Összművészet

A koreai konyhaművészet legismertebb étele. Nevének jelentése: alámerített zöldségek. Többszáz féle varriációban létezik. Eredete az ősidőkbe nyúlik vissza, első említése Kr.e. 54-ből való. Az elmúlt pár évtizedben elindult világhódító útjára, most már a világ bármely pontján találkozhatunk különböző, a helyi szokásokat és alapanyagokat tükröző kimcsikkel. Legfőbb alapanyag a kínai kel. Ezen kívül kerülhet bele csili, […]

Híd, amin nem mehetek át. „Híd: Olyan műszaki építmény, amely a közlekedési v. szállítási út áthaladását biztosítja vmely alatta fekvő akadály (víz, szakadék, pályaudvar, út, stb.) felett.” Felfogások között, lélektől lélekig, múltból a jövőbe... valakiknek. A Kelet-Nyugati Alkotóműhely Open Call felolvasóesttel egybekötött irodalmi műhelyt szervez 2023. január 27-én a Kis Présházban, amelyre kíváncsian várjuk a […]

A legrégebbi leletünk fermentációval kapcsolatban 9000 éves, Kínából ered. Egy agyagkorsóban talált mézbor maradványról van szó. A fermentált, azaz erjesztett italok története szorosan összekapcsolódik az emberiség történetével. Ezen italok előállításáról lesz szó mind elméletben, mind gyakorlatban a tanfolyam folyamán. Kóstolni és készíteni fogunk mézbort, kvászt, kombuchát és ginger bugot, azaz gyömbérsört is. Ezen alkalom során […]